Uzak Doğu Mutfağının En Eşsiz Yemeği Ramen Nasıl Yapılır?
Çorba içinde servis edilen ramen, Japon mutfağına özgü bir yemektir. Bir tür erişte yemeği olan ramen, Uzak Doğu’nun her yerinde popülerdir. Yemeğin birbirinden farklı çeşitleri de mevcuttur. Çorba ve eriştenin birleşiminden oluşan bu yemek yöreye ve aşçıya göre farklı şekillerde hazırlanabilir. Çorbanın içerisinde kullanılan eriştenin adı ramendir. Ancak ramen makarnası bulamıyorsanız, spagetti makarnası veya noodle ile de hazırlayabilirsiniz. Peki, ramen nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, ev yapımı ramen tarifine başlayabiliriz.
Malzemeler:
Yarım Paket Çin eriştesi Zaten içinden 6 tane dikdörtgen prizma şeklinde noodle sıkıştırılmış. 3 tanesini kullanın.)
- Soya Sosu
- Teriyaki Sosu
- Göz kararı Dereotu
- 2 adet Taze soğan
- 1 adet Et Bulyon
- 3 kaşık sıvı yağ
- Kırmızı et ya da beyaz et
Bu yukarıdakileri kesinlikle bulundurmanız gerek.
Buraya yazacağım malzemelerden istediklerinizi ekleyip çıkarabilirsiniz,
- 2 diş Sarımsak
- 1 adet Soğan
- 1 adet Havuç
- 2 adet Pırasa
- Ispanak
- 1 adet Kabak
- Mantar
- Yarım su bardağı Mısır
- 2 adet Biber ve aklınıza “aa şunu da ekleyelim” diyebileceğiniz her şey.
Yapılışı:
Öncelikle su kaynatıp göz kararı tavuklarımızı küp küp doğrayın ve içine atın. Bir yandan da Kabağı, havucu, soğanı, sarımsağı, biberi doğrayın.
Ayrı bir yerde 2 tane yumurta haşlayın. Haşlandıktan sonra bir buzdolabı poşetine soyduğunuz yumurtaları koyun ve üstüne 2 kaşık soya sosu (veya Teriyaki Sosu) ekleyip sıkıştırın. Bu yemek tamamlana kadar o şekilde kalacak ve sosun her yere dağıldığından emin olun.
Ardından haşlanan tavuklarınızı ayrı bir yere alın. Sakın suyunu dökmeyin, onun suyunun üstüne su ekleyip taze soğan ve dereotu atın. 2 kaşık Soya Sosu (Varsa Teriyaki sosu koyun onunla daha güzel oluyor) ekleyin. Ardından o su da kaynadıktan sonra eriştelerinizi atın ve karıştırın. Birlikte bir harman oluşturduktan sonra bir tavaya önce soğan, sarımsak ve biberi arkasından kabak, havuç ve tavukları atıp soteleyin. Onlar soteledikten sonra kaynamış ve kıvama gelmiş makarnamızın üstüne dökün.
Onlarda bir süre karışıp harmanlandıktan sonra ateşten alın, erişte ve suyundan bir çorba tabağına ekleyin. Arkasından beklettiğiniz yumurtayı alıp ikiye bölün ve birisini üzerine süs olarak ekleyin.
